Lors de l'ancienne fête de l'Aderno, les villages de la région de l'Anti-Atlas organisent à tour de rôle cette célébration animée de la mi-janvier à la mi-mars. Le nom "Aderno" vient du mot amazigh pour "crêpe", un plat symbolique qui représente l'unité et l'hospitalité. Ces crêpes servent de gâterie de bienvenue ou de goûter, souvent accompagnées de délices locaux comme le miel, les huiles d'argan et d'olive, et l'amlou. À la tombée de la nuit, des festivités se déroulent dans des zones désignées du village, rassemblant des tribus autrefois en conflit dans un esprit de paix et d'harmonie. Les habitants espèrent une année agricole prospère. Le festival Aderno célèbre la communauté, la réconciliation et les aspirations communes à l'abondance.

Commémoration festive : Le festival Aderno

La fête de l'Aderno est une célébration très appréciée qui se déroule de la mi-janvier à la mi-mars environ. Il s'agit d'une tradition de longue date parmi les tribus vivant dans les montagnes de l'Anti-Atlas. Pendant le festival, différents villages accueillent à tour de rôle l'événement. Ils accueillent chaleureusement les invités des villages voisins et ceux qui viennent de loin. Le festival contribue à renforcer les sentiments de parenté et d'amitié entre les différentes tribus.

La préparation des crêpes Aderno

Au cœur du festival Aderno se trouvent les délicieuses crêpes Aderno, confectionnées avec un soin méticuleux par les familles locales. Fabriquées à partir de semoule de blé dur et parfois mélangées à de la farine, ces crêpes sont préparées à la main à la perfection. Servies pendant le thé de l'après-midi, elles sont accompagnées d'un assortiment de délices locaux, dont le miel, les huiles d'argan et d'olive, et la délicieuse pâte à tartiner Amlou.

L'unité dans la célébration

Chaque soir, lorsque le soleil commence à se coucher dans le village, l'endroit devient très animé et plein de célébrations. Une zone spéciale est aménagée avec de nombreuses torches et feux de joie qui l'illuminent. C'est là que tous les habitants se réunissent pour participer à des danses, des chants et des contes traditionnels. Le festival d'Aderno est bien plus qu'une simple fête. C'est une façon très significative pour toutes les tribus de se réunir et de se sentir unies. Il permet à chacun de se sentir en paix avec les autres et leur rappelle qu'ils forment une seule et même communauté.

Symbole d'espoir : l'importance d'Aderno

La fête de l'Aderno est plus qu'une simple célébration de mets délicieux. Il représente un désir commun de prospérité et d'abondance au sein du peuple amazigh. Enraciné dans des traditions anciennes et renforcé par la chaleur de la communauté, le festival rend hommage à la résilience et au patrimoine culturel dynamique des Amazighs. À chaque bouchée de pain Aderno et à chaque pas de danse traditionnelle, les participants renouent leurs liens d'amitié et espèrent un avenir plus radieux et plus abondant.

Recette

Ingrédients :

• 2 tasses de semoule
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de levure (7g)
• 3-4 tasses d'eau chaude
• 1 sachet de levure chimique (8g)

instructions :

• Mélanger la semoule, la farine, le sel, le sucre, la levure et la poudre à lever.
• Ajouter de l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
• Repos de 30 à 60 minutes.
• Verser la pâte sur une poêle chaude.
• Cuire jusqu'à ce que la surface sèche ; ne pas retourner.
• Servir les crêpes arrosées de miel ou nappées de beurre.