Miel

  • Produits de la terre

Le miel, cet aliment délicat, sucré et merveilleusement onctueux, ne manque jamais de ravir le palais. Au Maroc, l'apiculture est une pratique ancienne que l'on retrouve dans presque toutes les zones rurales du pays. Cependant, la région du Souss-Massa se distingue comme l'un des leaders nationaux en matière de production de miel. Cette distinction est principalement due à son potentiel naturel et à sa flore abondante et diversifiée, qui offre aux abeilles des fleurs de grande qualité à butiner. À cet égard, la sous-région d'Ida-Outanane, avec sa fête du miel qui se tient chaque année au mois d'août, est reconnue comme l'épicentre des apiculteurs. Le fait que le plus grand rucher du monde, celui d'Inzerki, soit situé dans l'Ida-Outanane est une preuve indéniable de la suprématie de la région en matière de production de miel !

On y produit différents types de miel, mais les plus appréciés sont le miel de thym et le miel d'euphorbe en raison de leurs bienfaits pour la santé. Ces miels ont la capacité de calmer les inflammations respiratoires, l'asthme, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Cependant, la région du Souss-Massa possède une tradition apicole beaucoup plus riche. On y trouve des variétés de miel de fleur d'oranger, de caroubier, d'eucalyptus et même de thuya.

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